El Dónde comprar queso de Cabrales auténtico es una de las joyas gastronómicas de España. Su sabor único, intenso y cremoso lo convierte en un ingrediente perfecto para una gran variedad de recetas gourmet. Si estás buscando sorprender a tus invitados con platos que combinen la tradición de la cocina asturiana con un toque sofisticado, el queso de Cabrales es tu aliado ideal. En este artículo, te presentamos 5 recetas gourmet con queso de Cabrales que deleitarán a todos los paladares.

1. Tartar de salmón con crema de queso de Cabrales

Comenzamos con una receta fresca y moderna, ideal como entrante para una comida elegante. El tartar de salmón es un plato que destaca por su sabor delicado, y al combinarlo con la cremosidad del queso de Cabrales, obtienes un contraste de texturas y sabores irresistibles.

Ingredientes:

• 200 g de salmón fresco de calidad
• 50 g de queso de Cabrales
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
• 1 cucharada de cebollino picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el salmón en dados pequeños y ponlo en un bol.
2. En otro recipiente, mezcla el queso de Cabrales con la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta. Tritura hasta obtener una crema suave.
3. Añade la crema de Cabrales al salmón y mezcla bien.
4. Sirve el tartar en pequeños recipientes o como parte de un plato degustación, decorado con cebollino picado.

Este tartar es una combinación perfecta entre la frescura del salmón y el potente sabor del queso de Cabrales, ideal para abrir el apetito de tus comensales.

2. Risotto cremoso de setas y queso de Cabrales

El risotto es un plato versátil que puede adaptarse a una amplia variedad de ingredientes, y en este caso, el queso de Cabrales aporta una profundidad de sabor inigualable. La cremosidad del queso se fusiona perfectamente con las setas, creando un risotto que es una auténtica delicia.

Ingredientes: